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[反推食記@信義] 和牛47 頂級和牛 給你吃口香糖般的好嚼勁

和牛47-和牛牛排

疫情期間,原先沒打算慶祝七夕,不過後來還是找了個時間來慶祝了,疫情關係,餐廳相對也沒這麼難訂,不過還是建議有意前往的朋友可以事先訂位,可以得到比較好的位置喔!

餐廳資訊

  • 餐廳名稱:和牛47
  • 地址:110台北市信義區松仁路100號47樓
  • 電話:02 2723 1808
  • 營業時間: 11:30-15:30, 17:30-23:00
  • 菜單:和牛47 菜單
  • 推薦餐點:魚子醬手捲、月見醬

用餐環境

和牛47-用餐環境
景觀

餐廳位在微風南山的47樓,所以看出去的景色很不錯,晚上來會很有氣氛,不過建議事先訂位,否則不一定能有窗邊的位置!

因為疫情期間,幾乎都有隔板隔著,要交談什麼也變得更不容易,但值得一提的是,如果提前訂位是有機會可以坐到沒有隔板的位置!

那就直接開吃吧!

上菜

這次點的是夏雅套餐,需注意的是,同桌的人必須點相同的套餐,所以建議先和同行的朋友確認有沒有什麼不吃,或是有沒有共同要吃的套餐囉!

和牛47-飲品
套餐飲品,可選:紅茶、咖啡
和牛47-名物
名物
和牛47-Prunier魚子醬
PRUNIER魚子醬
和牛47-Balik燻鮭魚
BALIK煙燻鮭魚
和牛47-大干貝
干貝手捲
和牛47-貝殼湯匙
貝殼湯匙

第一道的名物開胃菜,是懶蔥覺得整個SET當中最值得吃的,推薦吃法:

  1. 先挖一點魚子醬到手背,用手背的餘溫稍微加熱去腥後入口
  2.  魚子醬搭配一點燻鮭魚入口
  3. 魚子醬加入手捲中食用
這邊因為懶蔥不吃生食,所以有特別請餐廳換過,否則一般會是生牛肉手捲喔!
和牛47-干貝手捲魚子醬
撒越多吃起來越爽啊!
和牛47-御造
御造

這道的吃法順序是

  1. 上方的和牛佐毛豆粉
  2. 下方的和牛握壽司
  3. 中間的涼拌生牛肉

左邊是甜地瓜,右邊則是起司脆片,可以搭配著吃

和牛47-一口碗
一口碗

當天喝到的是用甜玉米熬煮成的濃湯,上方的蔬菜乾可以放進湯裡一併食用,不過雖然說是甜玉米熬成,但喝起來卻有一種苦味,跟餐廳反應後,重新換了一碗來也是一樣的味道,大概這碗的味道就是這樣吧

和牛47-燒肉三拼
和牛47-燒肉三拼背後
燒肉三拼

服務生先端過來確認後,接著就拿到旁邊幫忙烤,忘記是什麼肉了,不過這道的肉還滿不錯的,油花分布很均勻,吃起來也不會到太油膩

和牛47-燒肉三拼 完成1
和牛47-燒肉三拼 完成2
和牛47-燒肉三拼 完成3
烤完狀態
和牛47-漬物
漬物

這道是招待的漬物,算是去油解膩的小幫手,畢竟和牛吃久還滿油膩的,適時搭配一下這個小漬物還滿不錯的!

和牛47-月見醬燒肉
月見醬燒肉

月見醬算是和牛47的招牌菜了,上面搭配的白飯很棒,是特選過的美姬米,粒粒分明,搭配著和牛,沾著月見醬,真的是很下飯,比較可惜的是,一人只有一片

 

和牛47-月見醬完食
和牛47-和牛牛排
和牛牛排
和牛47-五彩野菜
五彩野菜

這道就是本文的重點了,點餐時有介紹這是肋眼的部位,不過實際上桌時,卻是包含了好像老饕還是什麼的部位,導致吃下去滿口都是筋,圖片上應該就可以看到,是滿多筋的,入口後咬了一口就吐出來了,跟餐廳反應第一次是說這是正常的,但哈囉,我們來吃的不是夜市牛排吧,到其他高檔餐廳吃肋眼也沒有過這種狀況,怎麼會正常?!

再次反應後,男店經理重新處理了一份過來後,才是正常的肉質,這邊要幫忙講一下,重新上來的肉質就好很多!

如果說今天吃的是普通餐廳遇到這種狀況也就算了,但這種“嚴選”的品質,懶蔥覺得可以再加強!

和牛47-季節牛肉鍋
季節牛肉鍋

這道的擺盤很吸睛,記得沒錯的話,這是牛舌的部位,類似時生牛肉湯,是用沖高湯的方式呈現!喝了兩口,懶蔥始終覺得有股鐵屑味,不知道是血的味道還是餐點沒處理好的問題,懶蔥這道也是喝兩口湯就沒喝了

和牛47-炊飯
鱈魚炊飯

飯用的是跟上面月見醬一樣的飯,不過這道懶蔥一樣沒吃完,因為第一次吃到有腥味的鱈魚,以為鱈魚是深海魚不會有問題,但居然,在這邊給我遇到了,想當然這道也是吃兩口就放生了

和牛47-酒粕稻香
酒粕稻香

甜點的部分,大幅我們選擇外帶,而酒粕稻香,吃起來沒有太重的酒味,有開車的話其實沒什麼影響,不過也沒什麼記憶點就是了

小結

整體吃下來其實滿失望的,從文中可以看到,光雷的餐點就有三道,1/3的踩雷機率,也不是說這個是平價的餐廳,以這個價位來說去吃UKAI還比較值得!分享給有在觀望的朋友,也可能剛好是運氣不好,就留給大家參考囉!

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